情熱大陸に出演の大西益央！経歴やラーメン店の場所やメニューは？

2月24日に放送される「情熱大陸」で、
ラーメン店主である大西益央（おおにし ますお）さんが
出演します。

情熱大陸は、
仕事へのプロフェッショナルや
その人の生き様にフォーカスする番組。

そんな情熱大陸に出演する、
大西益央さんについて
経歴やラーメン店の場所や
メニューなどを調べてみました！

大西益央の経歴は？

生誕：1976年
出身：大阪府鶴見区
出身高校：近畿大学附属高等学校
出身大学：近畿大学

現在42歳の大西益央さんは、
今はボストンに住んで
ラーメン店を経営しています。

ボストンは、
最低気温がマイナス10℃以下になる
極寒の地。

そんな土地で、
1時間待ちの行列を作る
ラーメン店「Tsurumen Davis」の
店主をしています。

大西益央さんのラーメン歴は、
2007年に、地元の大阪府鶴見区に
「鶴麺」をオープンしたことから始まります。

2010年には2号店の
「Tsurumen」をオープン。

大阪では屈指の人気店に育て上げ、
2014年2月に、
海外初進出となるハワイで1号店をオープンさせます。

その後、2015年に
ニューヨークで試験的にお店を開き、
その経験を活かして、

2018年4月にボストンへと渡り、
「Tsurumen Davis」をオープンさせます。

そんな大西益央さんのラーメンの師匠は、
あの佐野実さん。

「ラーメン屋は数を売るんじゃない！味を売れ！」
と佐野さんに言われた事を、
今でも実直に守っています。

奥さんと13歳の長女、
5歳の長男と暮らしている大西益央さん。

長蛇の列を作る人気ラーメン店でありながら、
週に3日は、18：00〜20:00までの
2時間しか店を開けません。

さらに、オープンしてから
1000日しか営業せず
5年後には店を閉めると決めています。

余った時間は、
子育てやヨガ、食べ歩きなどの
自分の趣味に使ったり、
営業後の21：00には、
スタッフと共にビールを飲んでいます。

そんな悠々自適な生活が
大西益央さんは幸せなんだとか。

かといって、
ラーメンに手を抜いているわけではなく、
200日ごとに新作ラーメンを作ると決めてもいます。

情熱大陸では、
大西益央さんの「仕事幸福論」に密着。

その独特の完成や価値観が
番組中に紐解かれるのではないでしょうか。

大西益央さんのラーメン店の場所やメニューは？

大西益央さんが経営しているラーメン店は、
どこも行列ができる人気店。

流石にボストンのお店にいくのは無理がありますが、
大阪のお店には足を運べるでしょう。

そんなお店の場所とメニューを紹介します！

◆鶴麺 鶴見本店

〒538-0053
大阪府大阪市鶴見区鶴見5丁目1-9

▼アクセス

地下鉄長堀鶴見緑地線 今福鶴見駅から徒歩8〜10分
地下鉄今里筋線 新森古市駅から徒歩15〜18分

▼営業時間

[昼] 平日
11:00～14:30
土日祝
11:00～15:00

[夜] 18:00～23:00（L.O.）
※スープが無くなり次第終了

定休日：水曜日

TEL 06-6939-2126

https://tabelog.com/osaka/A2701/A270305/27014752/

▼メニュー

• 塩そば…780円
• 塩白湯そば…800円
• 塩つけそば…880円
• 三元豚あえそば…900円
• 塩煮干しそば…850円
• ネギ増し…100円

◆Tsurumen 大阪城北詰店

〒534-0025
大阪府大阪市都島区片町1丁目9-34

▼アクセス

JR東西線「大阪城北詰」駅2番出口より、徒歩2分
長堀鶴見緑地線「大阪ビジネスパーク」駅2番出口より、徒歩6分

▼営業時間

[月〜金] 11:30〜13:30(L.O) 18:00〜21:00（L.O）

[土・日・祝] 11:30〜15:00(L.O) 18:00〜21:00（L.O）

定休日：火曜日

TEL 06-6881-0755

https://tabelog.com/osaka/A2701/A270107/27053376/

▼メニュー

• 中華そば＜1番人気＞…780円
• 醤油ワンタン麺…880円
• 塩煮干そば…830円
• 塩ワンタン麺…930円
• 黒つけそば…880円
• 塩つけそば…880円
• 白湯つけそば＜2番人気＞…900円
• 四川つけそば…980円
• 麺の大盛り 麺：300g…100円
• 麺の特盛り 麺：400g…200円
• 汁なし担々麺…880円
• 豚あえそば…1,000円
• 白ご飯…190円
• 卵かけご飯…290円
• 豚あえめし ※数量限定…390円
• 卵入り豚あえめし ※数量限定…460円
• チャーシュー…300円
• 味玉…150円
• 皿ワンタン…300円

◆Tsurumen Davis

420 Highland Ave
Somerville, MA 02144
アメリカ合衆国

▼営業時間

月 本日閉店
火 18:00〜20:00
水 18:00〜20:00
木 18:00〜20:00
金 12:00〜14:30
　 17:30〜21:00 営業時間外
土 12:00〜14:30
　 17:30〜21:00
日 12:00〜14:30
　 17:30〜20:00

https://www.yelp.co.jp/biz/tsurumen-davis-somerville

情熱大陸に出演の大西益央！経歴やラーメン店の場所やメニューは？ まとめ

情熱大陸に出演する大西益央さんについて、
経歴やラーメン店の場所、メニューなどを紹介しました。

日本では働き方改革と言っていますが、
大西益央さんの働き方は
まさに理想の働き方ですよね。

情熱大陸では、
その独自の理論や価値観が
掘り下げられるのを期待しましょう！