2月24日に放送される「情熱大陸」で、
ラーメン店主である大西益央(おおにし ますお)さんが
出演します。
情熱大陸は、
仕事へのプロフェッショナルや
その人の生き様にフォーカスする番組。
そんな情熱大陸に出演する、
大西益央さんについて
経歴やラーメン店の場所や
メニューなどを調べてみました!
スポンサーリンク
目次
大西益央の経歴は?
生誕:1976年
出身:大阪府鶴見区
出身高校:近畿大学附属高等学校
出身大学:近畿大学
現在42歳の大西益央さんは、
今はボストンに住んで
ラーメン店を経営しています。
ボストンは、
最低気温がマイナス10℃以下になる
極寒の地。
そんな土地で、
1時間待ちの行列を作る
ラーメン店「Tsurumen Davis」の
店主をしています。
大西益央さんのラーメン歴は、
2007年に、地元の大阪府鶴見区に
「鶴麺」をオープンしたことから始まります。
2010年には2号店の
「Tsurumen」をオープン。
大阪では屈指の人気店に育て上げ、
2014年2月に、
海外初進出となるハワイで1号店をオープンさせます。
その後、2015年に
ニューヨークで試験的にお店を開き、
その経験を活かして、
2018年4月にボストンへと渡り、
「Tsurumen Davis」をオープンさせます。
そんな大西益央さんのラーメンの師匠は、
あの佐野実さん。
「ラーメン屋は数を売るんじゃない!味を売れ!」
と佐野さんに言われた事を、
今でも実直に守っています。
奥さんと13歳の長女、
5歳の長男と暮らしている大西益央さん。
長蛇の列を作る人気ラーメン店でありながら、
週に3日は、18:00〜20:00までの
2時間しか店を開けません。
さらに、オープンしてから
1000日しか営業せず
5年後には店を閉めると決めています。
余った時間は、
子育てやヨガ、食べ歩きなどの
自分の趣味に使ったり、
営業後の21:00には、
スタッフと共にビールを飲んでいます。
そんな悠々自適な生活が
大西益央さんは幸せなんだとか。
かといって、
ラーメンに手を抜いているわけではなく、
200日ごとに新作ラーメンを作ると決めてもいます。
情熱大陸では、
大西益央さんの「仕事幸福論」に密着。
その独特の完成や価値観が
番組中に紐解かれるのではないでしょうか。
スポンサーリンク
大西益央さんのラーメン店の場所やメニューは?
大西益央さんが経営しているラーメン店は、
どこも行列ができる人気店。
流石にボストンのお店にいくのは無理がありますが、
大阪のお店には足を運べるでしょう。
そんなお店の場所とメニューを紹介します!
◆鶴麺 鶴見本店
〒538-0053
大阪府大阪市鶴見区鶴見5丁目1-9
▼アクセス
地下鉄長堀鶴見緑地線 今福鶴見駅から徒歩8〜10分
地下鉄今里筋線 新森古市駅から徒歩15〜18分
▼営業時間
[昼] 平日11:00~14:30
土日祝
11:00~15:00 [夜] 18:00~23:00(L.O.)
※スープが無くなり次第終了
定休日:水曜日
TEL 06-6939-2126
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270305/27014752/
▼メニュー
- 塩そば…780円
- 塩白湯そば…800円
- 塩つけそば…880円
- 三元豚あえそば…900円
- 塩煮干しそば…850円
- ネギ増し…100円
◆Tsurumen 大阪城北詰店
〒534-0025
大阪府大阪市都島区片町1丁目9-34
▼アクセス
JR東西線「大阪城北詰」駅2番出口より、徒歩2分
長堀鶴見緑地線「大阪ビジネスパーク」駅2番出口より、徒歩6分
▼営業時間
[月〜金] 11:30〜13:30(L.O) 18:00〜21:00(L.O) [土・日・祝] 11:30〜15:00(L.O) 18:00〜21:00(L.O)定休日:火曜日
TEL 06-6881-0755
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270107/27053376/
▼メニュー
- 中華そば<1番人気>…780円
- 醤油ワンタン麺…880円
- 塩煮干そば…830円
- 塩ワンタン麺…930円
- 黒つけそば…880円
- 塩つけそば…880円
- 白湯つけそば<2番人気>…900円
- 四川つけそば…980円
- 麺の大盛り 麺:300g…100円
- 麺の特盛り 麺:400g…200円
- 汁なし担々麺…880円
- 豚あえそば…1,000円
- 白ご飯…190円
- 卵かけご飯…290円
- 豚あえめし ※数量限定…390円
- 卵入り豚あえめし ※数量限定…460円
- チャーシュー…300円
- 味玉…150円
- 皿ワンタン…300円
◆Tsurumen Davis
420 Highland Ave
Somerville, MA 02144
アメリカ合衆国
▼営業時間
月 本日閉店
火 18:00〜20:00
水 18:00〜20:00
木 18:00〜20:00
金 12:00〜14:30
17:30〜21:00 営業時間外
土 12:00〜14:30
17:30〜21:00
日 12:00〜14:30
17:30〜20:00
https://www.yelp.co.jp/biz/tsurumen-davis-somerville
スポンサーリンク
情熱大陸に出演の大西益央!経歴やラーメン店の場所やメニューは? まとめ
情熱大陸に出演する大西益央さんについて、
経歴やラーメン店の場所、メニューなどを紹介しました。
日本では働き方改革と言っていますが、
大西益央さんの働き方は
まさに理想の働き方ですよね。
情熱大陸では、
その独自の理論や価値観が
掘り下げられるのを期待しましょう!
スポンサーリンク